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苹果手机查看被拦截的短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、在设置中，找到并点击“信息”选项。
3、在信息中，找到并点击“垃圾信息”或“过滤未知发件人”选项，这个选项下的短信都是被拦截的短信。
也可以通过使用第三方软件来查看被拦截的短信，具体步骤如下：
1、在苹果应用商店中搜索并下载第三方短信应用，如“短信宝”等。
2、打开该应用，查看被拦截的短信，这些应用通常会有专门的拦截短信或拦截记录的板块。
需要注意的是，苹果手机自带的短信应用并没有提供直接查看所有拦截记录的选项，需要通过设置或第三方应用来查看。